Sehr vieles
macht die
Natur.
Aber eben
nicht alles.

Weingut Manderschied

Mit jedem Jahrgang stellen wir uns der Herausforderung, die uns der Weinstock vorgibt. Denn die Qualität des Weines entsteht nun mal zum überwiegenden Teil im Weinberg. Sehr verschieden ist das Zusammenspiel der Reben, des Bodens und der Witterungseinflüsse von Jahrgang zu Jahrgang und beeinflusst somit den Ertrag, die Qualität und den Charakter des Weines.
 
Deshalb leisten wir in unseren Weinbergen viel Handarbeit und nutzen jede Möglichkeit zur Optimierung des Leseguts. Wohlgemerkt ausschließlich durch Maßnahmen, die im Einklang mit dem biologischen Weinbau stehen. So haben wir schon zur Weinlese eine hervorragende Ausgangsposition für die Kellerarbeit zur Herstellung von anspruchsvollen Weinen.

 

Gutsweine füllen wir ausschließlich auf die 0,75-l-Flasche. Wir verzichten in der Weinliste fast vollständig auf die bisher erklärungsbedürftigen Bezeichnungen wie Kabinett und Spätlese und lassen unsere Weine für sich sprechen.

Lisa, unserem Töchterlein, haben wir den Rosé gewidmet.

Collin, unserem Sprössling, haben wir eine Rotweincuvée gewidmet, bestehend aus Cabernet Dorsa und Merlot.

Selectionsweine sind ausnahmslos im Spät- und Auslesebereich angesiedelt, handgelesen. Nur gesundes, vollreifes, speziell ausgesuchtes Lesegut aus genauer bezeichneten Weinlagen und reduziertem Ertrag findet den Weg in unseren Keller zum Ausbau z. B. in speziellen Eichenholzfässern.

 
 

Unsere Weine

Gutsweine
0,75 l weiß

2020er* Weißburgunder trocken

Q.b.A. | A 13,0 %vol | RZ 3,0 g/l | SR 5,5 g/l
Schöner Sommerwein, mit dem man nichts falsch
machen kann. Sehr ausgewogen im Geschmack,
angenehm eingebundene Säure.
Weißburgunder trocken

2020er* Grauburgunder trocken

Q.b.A. | A 14,0 %vol | RZ 2,5 g/l | SR 6,6 g/l
Vollmundiger körperreicher Burgunder. Kräftige Aromen von
Pfirsich, Aprikose. Er wird einfach geliebt. Außergewöhnlich
intensive Farbe im Glas.
Grauburgunder trocken

2020er* Chardonnay trocken

Q.b.A. | A 13,0 %vol | RZ 3,6 g/l | SR 5,3 g/l
Edel, mineralisch. Honigmelone, Karamell.
Macht Lust auf mehr.
Chardonnay trocken

2020er* Cuvée Rosengarten

Q.b.A. | A 13,0 %vol | RZ 12,0 g/l | SR 7,3 g/l
Aromatischer Wein. Erfrischende Zitrusfrucht.
Piwisorte Muscaris mit Scheurebe. Die Frauen lieben ihn.
Cuvée Rosengarten

2020er* Silvaner trocken

Q.b.A. | A 12,5 %vol | RZ 1,7 g/l | SR 5,2 g/l
Frischer, bodenständiger Silvaner. Reife Ananas
und Honigmelone mit dezenter Säure.
Silvaner trocken

2020er* Riesling trocken

ausgetrunken

Q.b.A. | A 12,5 %vol | RZ 4,5 g/l | SR 6,8 g/l
Cremiger Riesling, reife Früchte nach Mango,
Pfirsich und Quitte. Herrlich harmonische Säure.
Riesling trocken

2020er* Sauvignon Blanc trocken

Q.b.A. | A 13,0 %vol | RZ 0,3 g/l | SR 7,3 g/l
Aroma pur im Glas. Komplexer Geschmack nach
grünen Früchten. Stachelbeere, Limette. Total in.
Sauvignon Blanc trocken

2020er* Scheurebe trocken

ausgetrunken

Q.b.A. | A 12,0 %vol | RZ 4,8 g/l | SR 6,2 g/l
Herrlich mineralisch, erfrischend, spritzig.
Absolut toller Sommerwein. Einfach mal was Anderes.
Scheurebe trocken

 

Literweine

2020er* Riesling trocken

Q.b.A. | A 12,5 %vol | RZ 4,2 g/l | SR 6,8 g/l
Typischer Schorle-Riesling. Spritzig, frisch, exotisch.
Auch pur ein Genuss.
Riesling trocken

 

Süße Gutswein
0,75 l weiß

2020er* Gewürztraminer lieblich

A 11,5 %vol | RZ 36,5 g/l | SR 6,1 g/l
Sehr aromatischer Wein, mit viel Restsüße.
Getrocknete Feige. Passt zu deftigen Vorspeisen.
Gewürztraminer lieblich

 

Selectionsweine
0,75 l weiß

2018er* Riesling – S – trocken

ausgetrunken

Bio-/ Naturwein unfiltriert
Q.b.A. | A 12,0 %vol | RZ 4,0 g/l | SR 8,3 g/l
Dezente, leichte Trübung im Glas. Keine Endfiltration,
dadurch viele Aromen im Wein. Birne, Ananas, Grapefruit.
Riesling – S – trocken

2019er* Chardonnay – S – trocken

– Barrique –
unfiltriert
Q.b.A. | A 13,5 %vol | RZ 0,8 g/l | SR 5,3 g/l
Gleich nach der Ernte ab ins Barriquefass. Zwei Gärungen,
dadurch herrlich cremig. Vollmundig, schwer, gelbe
Früchte, Banane.
Chardonnay – S – trocken

 

Gutswein
0,75 l rosé

2020er* Lisa’s Rosé

ausgetrunken

Q.b.A. | A 12,0 %vol | RZ 14,0 g/l | SR 6,0 g/l
Frucht pur im Glas durch die Merlottraube.
Erdbeere, Himbeere mit dezenter Restsüße.
Terassenwein, macht Lust nach mehr.
Lisa’s Rosé

2020er* Trockene Lisa

ausgetrunken

Q.b.A. | A 13,0 %vol | RZ 3,6 g/l | SR 5,5 g/l
Vielfach gewünscht, nun umgesetzt. Lisa`s Rosé – die
trockene Variante. Sehr geschmackvoller Sommerwein.
Schwarze Johannisbeere. Dezent lachsfarben.
Spätburgundertraube.

 

Prickelnder Genuss
0,75 l

Neu
2020er* Prickelnde Traube

Traubensecco alkoholfrei
Ein verperlter Traubensaft, der einem Secco sehr
ähnlich sieht, spritzig schmeckt und unvergoren ist.
Das Beste aus der Frucht und voller Mineralstoffe.

2020er* Secco „Principessa“ weiß

Q.b.A. | A 11,5 %vol | RZ 15,0 g/l | SR 6,0 g/l
Herrlich spritzig und erfrischend. Prickelnder Genuss
im Glas. Fruchtig-herb mit dezenter Süße.
Secco Principessa weiß

 

Gutsweine
0,75 l rot

2017er* Dornfelder trocken

ausgetrunken

– im Eichenholzfass gereift –
Q.b.A. | A 13,0 %vol | RZ 0,3 g/l | SR 6,7 g/l
Einfach lecker. Ausgebaut im Holzfass, angenehm weich.
Dornfelder trocken

2018er* Cuvée „Collin“ trocken

– im Eichenholzfass gereift –
Q.b.A. | A 13,5 %vol | RZ 0,2 g/l | SR 6,3 g/l
Unser Liebling. Cabernet Dorsa und Merlot, langsam
gereift im Eichenholzfass. Dunkle Beeren im Glas. Kräftig,
rauchig, würzig, samtig. Harmonische Tanninstruktur.
Cuvée Collin trocken

2017er* Spätburgunder trocken

ausgetrunken

– im Eichenholzfass gereift –
Q.b.A. | A 14,0 %vol | RZ 0,3 g/l | SR 5,6 g/l
Überraschend dunkel im Glas mit wunderbaren Noten
nach Kirsche, Vanille, dunkler Schokolade. Sehr angenehm
eingebundene Säure. Lagerung im Eichenholzfass.
Spätburgunder trocken

 

Selectionsweine
0,75 l rot

2017er* Spätburgunder – S – trocken

ausgetrunken

– im Barriquefass gereift –
Q.b.A. | A 13,5 %vol | RZ 0,2 g/l | SR 4,8 g/l
Erstbelegung neues Barriquefass. Feine Holznoten, dezente
Vanille. Brombeer, Mandel und leichte Karamellnote.
Darf sich im Glas langsam öffnen, um seine Aromen ganz
zu entfalten.
Spätburgunder S trocken

2017er* Cabernet Sauvignon – S – trocken

– im Barriquefass gereift –
Q.b.A. | A 13,0 %vol | RZ 0,4 g/l | SR 5,6 g/l
Erstbelegung neues Barriquefass. Kräftig, komplex mit
Ecken und Kanten. Dunkle Schokolade, gerösteter Kaffee,
getrocknete Kräuter. Außergewöhnlich!

 

Analytische Erläuterungen

A = tatsächlich vorhandener Alkohol in Prozentvolumen
RZ = unvergorener Frucht- und Traubenzuckergehalt in Gramm/Liter
SR = Gesamtsäure des Weines in Gramm/Liter
* Wein aus ökologischem Anbau
Bei allen Weinen handelt es sich um deutsche Erzeugnisse.
Alle Erzeugnisse enthalten Sulfite.
Alle Weine sind vegan.